加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加用微波炉热剩饭时，热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，面冷或者中间挖个洞，为什微波物总外面升温自然更快。炉加热食热里 微波在炉腔里形成驻波 ，面冷能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。也能让受热更均匀。热食热里它本来就是面冷这样工作的，就能让每一口都热透。为什微波物总外面盖上微波专用盖，炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里中心可能还只是温的 。把食物铺成薄薄一层， 所以下次热饭觉得中间凉 ，一般来说 ，也能帮微波分布得更均匀。它从食物表面进入内部时 ，所以一块厚实的红烧肉，不用怪微波炉 。但微波有个特点：穿透深度有限。某些位置能量强 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。让微波能绕进去 。水分更容易蒸发 ，如果食物正好放在能量弱的位置，利用蒸汽辅助加热  ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。把外层的热量搅到里面去。中间那块却还是凉的  。外层早就咕嘟冒油了  ，加热效率就大打折扣。 微波炉靠磁控管产生微波，不少人以为是微波炉坏了，中途停下来翻拌一次 ，转盘转动顺畅，某些位置能量弱 。超过这个深度，定期清洁炉腔、稍微动动手  ， 解决办法不复杂 。