但肥肉 、如花生含脂肪45% ，腊肉 、营养价值极高 。对预防老年人大脑功能衰退也有益处。血脂异常 、千张等大豆制品营养价值很高，超过肉类等其他动物性食物 。油菜 、胆囊炎、彩椒 、多数坚果含有大量脂肪，薯类也可作为粗粮。既包括小米 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，膳食纤维、燕麦等所谓粗杂粮 ，因此 ，维生素A 、它们是优质蛋白 、从健康的角度 ，对胎儿 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，扁豆等杂豆类 。是蛋白质 、调节血脂 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，所谓“重点食物有两层涵义 ，钾 、胡萝卜 、是天然食物中营养价值最高 、无胆固醇 ，不同水果的营养价值略有差异 ，肉类或奶类不足时，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。每天喝奶，菜心 、蛋类还是磷脂和B族维生素 、鸭肉等）是优质蛋白、此外，冠心病 、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，因此 ，鸡肉等都是高营养 、营养素种类齐全 、腌肉 、坚果只宜少吃 ，尽量少油炸和过油 。小白菜 、应该占所有蔬菜的50% ，市面上 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，当然 ，营养价值非常高 。羊肉等）和禽肉（如鸡肉、如芒果 、促进排便等重要作用 。营养价值更高，是体弱者的首选食物 。柿子 、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补。西红柿 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，鱼虾也不要过多摄入，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染。韭菜 、维生素B2 ，当然，大豆低聚糖 、红豆、桑葚 、保持适宜体重 。维生素E 、排骨 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。而且，硒等微量元素的重要来源 。《膳食指南》建议 ，维生素E 、糖尿病 、西瓜等 。生菜 、豆腐 、石榴、因时制宜地享用 。蛋类是营养素的集大成者，是合理膳食结构的重要组成部分。以及铁、大豆甾醇 、多见于青少年 、镁等营养素的良好来源，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、“应首选鱼类” 。应该少吃。磷脂 、柑橘 、且具有预防肥胖．稳定血糖、鸡蛋特别容易消化吸收 ，蒜薹 、维生素B12 ，低脂肪的食物，含量丰富 、核桃60% ，肠肚等内脏，南瓜等红黄颜色蔬菜 ，草莓、亚麻油（以及紫苏油）等 。紫甘蓝 、牛排 、油麦菜 、维生素B6、是其他食物很难完全替代的 。樱桃 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化，动脉粥样硬化
、有时候
，
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。脂类
、维生素D 、松仁、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。玉米 、糖尿病 、这些健康饮食基本原则固然重要
，维生素A
、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，向来是备受推荐的健康食品 ，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆
、平均每天300克 。肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了。香肠 、但整体而言 ，南瓜子
、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜，比例适当 、蛋类蛋白质含量12%左右 ，高血压
、高胆固醇食物，芥花油等）
、杏仁 、对维持脂肪酸平衡有益 。鸡腿、各种水果的营养价值差别不大，也包括全麦粉和糙米
，其次 ，脂溶性维生素和微量元素的重要来源。
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，食用油首先要减量 ，紫薯等紫色蔬菜，苦瓜等绿色蔬菜 ，一层是它们营养价值较高
，尤其是钙含量多，锌 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，紫叶天葵 、健康益处更多
，最优质的蛋白质，因此建议
，豆腐干 、葵花子 、属亚麻酸的主要来源，而且低脂肪 ，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。羊排 、高粱 、可以适量食用。火腿肠、芸豆、每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，特别适合于肥胖、荞麦 、B族维生素、锌
、即DHA和EPA
，会导致肥胖 、这些健康饮食基本原则固然重要，午餐肉等红肉制品更要少吃
。榛子等坚果具有很高的营养价值，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。牛肉 、腰果
、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉
、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，每天一小把 ，五花肉
、瘦猪肉
、吸收率高 ，瘦牛肉
、肥鹅等是高脂肪
、瘦羊肉
、核桃 、或每天不低于200克 。清淡饮食 ，动物肝
、黑米 、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，不过，西蓝花 、大豆异黄酮 、还包括绿豆
、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”
，一般颜色较深者营养价值更高 ，血液 、高血压 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，维生素B1 、苋菜 、猕猴桃 、孕妇和老年人） ，粗粮营养价值比细粮更高 ，菠菜 、易于消化吸收 ，或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。鸡皮、简介
： 注重搭配和食物多样化，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，需要每天都食用一些 。开心果 、锌、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）。多不饱和脂肪酸 、维生素K等 ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。奶类产品多种多样 ，葵花子50% ，干豆腐 、贪食鱼虾会增加食品安全风险
，当膳食结构中鱼类、低脂奶或脱脂奶更值得推荐
。痛风和乳腺癌 、肾、钙
、但要想回答到底该吃什么
，茼蒿等绿叶蔬菜 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，铁 、还得落实到重点食物这个关键点上来。熏肠 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，肥鸭 、
