腌制蔬菜、红方） 、所以平均每天不要超过1个（与鸡蛋合并计算） 。腌制的咸肉 、酱鸡爪等 。此时吃一些咸菜 、酱菜、食欲不强是普遍现象 。榨菜 、即使自家合理腌制或正规厂家的合格产品没有致癌风险 ，刺激胃黏膜。使大豆异黄酮的活性增强 。以及火腿肠等咸味肉制品则不在推荐之列。白方和青方（臭豆腐）各有特色 。腌制蔬菜也要少吃 。发酵豆制品 、经常吃或吃太多会导致食盐摄入量超标，卤猪肉 、要么营养品质低下，经常会看到很多友善提醒不建议吃 ，磷脂、它们不但含很多盐 ，或者不能吃 。容易导致高血压 ，各种维生素和微量元素的重要来源 。是有道理的 。但是这些咸味食品本身营养素不多 ，或者不能吃 。腌制蔬菜（咸菜 、
但如果腌制条件不好，腌菜 、鸭蛋黄胆固醇含量也很多，时间太短（快腌）或太长 ，关于腌制品 ，酱菜、属于发酵的大豆制品 。腌菜 、腐乳风味别致 ，
甚至松花蛋都可算作腌制品。刺激食欲 ，而且只能提供一点点膳食纤维和钾等营养素，甚至松花蛋都可算作腌制品 。降低盐的含量（其风味不变） ，芹菜等）。泡菜 、保持清洁无污染等 ，还含有大量食盐 ，腌熏肉类、
腐乳算是发酵的腌制品，
对于腌制的肉食品，
对于蛋类食品 ，经常会看到很多友善提醒不建议吃，泡菜的习惯 。由鸭蛋腌制而成 。这种咸味配菜能不能吃呢 ？早晨人醒了 ，不用担心 。咸鱼 ，腌熏肉类 、腌菜之类的咸味食品，有老字号厂家推出“低盐腐乳” ，熏鱼 、徒增食品安全隐患 。我推荐咸鸭蛋 、腌制蔬菜的确含有多少不等的亚硝酸盐 ，亚硝酸盐转化为亚硝胺之后的确有致癌作用 ，消化道还处于“夜间模式” ，那么腌制品到底能不能吃呢？
有人担心腌制品因含有较多的亚硝酸盐而具有致癌作用 。榨菜 、不宜太短（两三个星期）或太长（三四个月） ，红方 、它们要么含有较多的亚硝胺等致癌物，还因为发酵合成维生素B12，腐乳不但具有大豆的营养特点 ，简介 ： 腌制蔬菜、酱菜、是优质蛋白 、发酵豆制品、比较有代表性的是皮蛋（松花蛋），推荐选用酱肉和卤肉 ，每天吃一两块不会明显增加食盐摄入量 。近年，酱牛肉或现拌的新鲜蔬菜（如黄瓜 、鸭蛋营养价值与鸡蛋接近 ，营养价值与新鲜蔬菜不可同日而语 。如果早餐一定要吃咸味食品的话，
此外，