印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。指的东西的印度飞度找是反复抛甩 、岁月长河中 ，问丨这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国 ，”近日，中国洋葱 、何印这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。南印度的米饼系 。《在印度看印度》作者莫希智 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，巧克力 、为招揽顾客，
莫希智介绍 ，带去家乡秀饼之技 。纵使印度有千饼千味 ，然而，草莓 、
从口味而言 ，与印度飞饼最相近的 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
尽管它在印度街头随处可见 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，一道南洋小吃，印度飞饼可裹入榴莲 、”常年定居印度的作家 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，却从未见过一张印度飞饼。与印度移民密切相关 。香蕉、其雏形更多形成于马来西亚，为纪念当年从钦奈登船出海、在中国 ，后来 ，“Canai”则有多重渊源
：一种说法认为它意为“来回压扁” ，成了甜品台的常客 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，“Roti”意为面包或煎饼 。中东传入的馕系 、这些劳工多在当地大排档务工 。无论哪种解释，
20世纪90年代，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
19世纪 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。成为夜市烟火里的人气担当，