9 、福喜高汤、普通料酒 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈胡椒粉 、福喜火腿末增加口感 ，普通模具内不需要刷油，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造上海青6棵 、
8 、
2、葱末、也可以用普通的饭碗来代替 。不加也没关系 ，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、加葱姜 、
3 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、生抽 、香油1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、
4 、盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙 、
3 、胡椒粉、蛋黄位于凹印内 ，
小贴士 ：
1、准备所需材料 。蚝油1匙
做法 ：
1 、油 ，这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，盐 、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，再按一个凹印 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。
10、淋少许香油。香菜末少许 、猪肉末150克、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。将上海青烫熟摆盘，
用香菜叶装饰一下 。剥去头、2 、
5 、开水中加少许盐、造型更美观 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，生抽1匙 、
5、虾壳(留虾尾部分)，再撒上火腿末。
7、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、