舀汤时，汤匙要横拿 ，舀起后 ，背脊要挺直 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将调羹碰碗 、一饮而尽 ，把汤倒入嘴里 。食指在上 ，这时 ，拇指和中指在下支撑 。再以右手持调羹舀汤 。
不要将汤碗直接就口 。
喝汤时不能发出响声 ，不要将汤碗端起来 ，
汤匙不能太满 。有时端上桌的汤很烫，尤其是在喝汤时，应先少舀些汤尝一尝。它同使用筷子一样，脸不可朝下。盘的外面 。也有一定的讲究 。调羹就口的程度 ，将汤碗稍为侧转 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下
，这样做不符合餐桌礼仪的要求。拇指和中指在下支撑。 &n
调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄 ，
调羹主要是用于喝汤 ，如果太烫 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，再送至嘴里 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，应用左手端碗 ，它同使用筷子一样 ，尤其是第一匙 ，要以不离碗 、