2 、菜提
8 、神醒这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，胃芥撕去表皮一层膜，末蒜味精 、薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼都可以有效去腥 。夏季切成细条 。凉拌
10 、菜提
3 、神醒
原料：蒜薹200克 、胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油，末蒜
6 、薹拌味精 、
4、
2 、变色即可捞出过凉 ，
5、冲凉 ，变色后捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感。鱿鱼1条 。
做法 ：
1 、
温馨提示 ：
1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫一下 ，芥末油少许 。香油调味 。
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，料酒适量、7 、沥干水分 。变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油。口感清脆 。
调料 ：盐 、
3 、口感好。鱿鱼焯水时 ，沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿，水要宽，入开水中焯烫，蒜薹清洗后切成寸段 。
4、加入菜中。
5 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，添加盐 、加点料酒 ，
9、拌匀即可 。清洗干净 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，香油 、