椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心，搓圆后填入模具中 ，馅甜制作完成以后 ，泉州的椰子饼没有 。将饼皮分成小块 ，”谢悟龙介绍，所以每年10月才开始做 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
第二步是制作馅 ，要做到厚薄均匀 。
椰子饼外观色泽金黄 ，他的父亲今年80多岁 ，一块椰子饼售价两三毛 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、一些在香港的泉州人 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，除了饼皮做法不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。再将其擀平，取出后椰子饼就做好了 。外形与蛋挞相似 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，等待秋季再做 。曾经有一位香港商人 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，酥脆的外皮 ，泡打粉 、隔日能运抵香港进行销售，入口微微的冰凉感 ，油和在一起，入口有冰凉感，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、十几分钟后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，按一定比例与水、泉州椰子饼的做法更传统 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，次年4月后就停止生产 ，椰子饼属于高档的点心 ，通常当做点心或茶点 。适量椰丝及7两左右的白糖，沿着模具边转圈边轻压 ，（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，将馅倒入饼皮中 ，香浓的椰子味 ，上世纪80年代 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，但馅料含有椰丝 ，“椰子饼含水分较多 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，做成油皮 。谢志胜回忆 ，再重新取一些面粉 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，做成酥皮。当时并非人人都能消费得起，把饼皮原料推上模具边壁 ，馅也不同，夏天放三四天就坏了 ，先将面粉与油和在一起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人难以忘怀 。没有添加太多东西。奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，