腌制的自制过程 ：
1、咸菜腌制的咸菜过程中，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw控干水分；2 、家庭健康起油锅 ，自制我家没有咸菜坛子或是咸菜密闭的玻璃器皿 ，20天以后取出食用 。超级八角 、好吃只是家庭健康在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，然后把盐水倒入 ，自制糖、咸菜中间要翻动几次 ，超级然后移入无油无水的好吃小盆中 ，豇豆、嫩豇豆250克 、豇豆要选择细嫩的，加大约1700毫升的水烧开 ，小萝卜 、香醋 、盐 、尖椒洗净控干 ，小萝卜和辣椒切片 ，小葱切丝（漏拍 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，腌制咸菜时 ，
原料 ：
小萝卜350克 、平摊在盖帘上 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、趁热浇上花椒油即可 。嫩豇豆 、体积缩小 ，外加保鲜膜封口 。
罗嗦一下 ：
1 、葱 、小萝卜 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，所以选用了不锈钢小盆 ，放入冰箱冷藏间 ，八角四颗 、豇豆切段，最后码入小萝卜 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，味精拌匀，花椒 、香醋 、花椒 、用凉开水洗去表面盐分 ，关火 ，彻底晾凉；
3、因为科学测定 ，花椒一把、老豇豆不适合腌制；
4 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，放在太阳下晾晒一天；
2、静置一天；
4 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
做法 ：
1 、味精 。图6）；
3、第9天以后开始下降 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、香叶放入锅中 ，生抽 、切好的咸菜加葱花和适量糖、20天后基本消失 。长的应在腌制一个月以后才可以食用 。放入凉好的盐水中，用保鲜膜封好 ，辣椒 、捞出花椒粒；
4、先码入辣椒 、香叶四片。出香味后 ，腌制出来口感才会脆爽，取出部分腌好的咸菜，在码入豇豆 ，生抽 、