调料 ：盐 ，出美用一小勺盐即可 。味肉
9 、荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红转大火收汁 。烧肉汤汁开始变浓稠，用最切成段 。简单五花肉焖煮到八分熟 ，出美鸡精 。味肉下腐竹 ，荤腐转小火焖煮 。竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉立刻盖锅 ，用最下了酒后 ，拌匀 ，肥肉出油 。
主料 ：泡发的腐竹，下五花肉爆 。也可不放 。继续小火焖煮。
7 、五花肉切块 ，
甜糯米酒 ，烧热 ，做法 ：
1 、五花肉。
4、炒锅放少许油 ，750-1000克五花肉 ，下老抽炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
6、将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
3、再焖个20-30分钟 ，
2 、下白酒和甜糯米酒 ，白酒 ，
5 、静置30分钟 。炒匀 ，然后开盖 ，再放水没过肉块。老抽，大概30分钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，焖15秒钟左右 ，
8、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ，