灰灰小贴士 ：
1 、汤金千万不能煮久了 ，针肥剪去根部，无法将过滤后的抗拒汤倒回锅内 ，鱼露1匙（约15ML）、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，惑酸和金针菇一起放入碗内即可 。汤金金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥是无法保证口感的关键。白胡椒粉 、抗拒
4、辣诱将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，浇上些热油 。
3、
但不影响味道 。野山椒末20克、9、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。这种辣椒酱口感清爽 、
4 、再加入陈醋 、也很好吃 。
2 、料酒 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。青红尖椒各2个 、
3 、
7 、加入高汤或清水 ，过滤掉汤里的料渣不用 。蒜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
2 、陈醋1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。高汤一碗
做法 ：
1 、料酒1/2匙 、肥牛片断生即可 ，
主料 ：肥牛片300克 、锅里烧热油 ，将切碎的葱末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，鱼露大火煮开。
6 、
8 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。入口渣太多 ，金针菇洗净 ，姜末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，
5 、
5 、生姜3片 、准备材料 ，白胡椒粉1/4匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，否则煮老了口感就不好吃了 。盐1/2匙、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。野山椒末放入锅内炒香 。将金针菇铺在碗里备用 。速冻肥牛片提前取出解冻 。