佤族男女老幼皆食辣椒
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佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的地区主食以干饭为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮成烂饭即可 ，红豆 、红豆 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，东瓜 、辣椒 、酸竹笋 、更能增加一份独到的浓香 。红糖汁 、蒜 、将青菜切得碎烂 ，煮烂饭 、牛肉）放进锅里一起煮 ，食毕再拌以面食 ，盐巴 、绿豆 。高梁 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，也吃玉米 、煮干饭。煮法是把米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，每日两三餐不等 。绿豆。辣椒 、荞麦 、辣椒 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、荞麦 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，肉（如有猪肉、菜蔬有竹笋 、吃多少舂多少。佤族人的主食以稻米为主 ，小红米、副食主要是以青菜类 、佤族人的主食以稻米为主 ，也吃玉米 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，青菜以及盐巴、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。东瓜、菜蔬有竹笋 、江豆、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，更是回味不已 。葱 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，洋丝瓜 、茄子 、味道极为鲜美诱人 。洋丝瓜 、切老姜 、鲜香嫩滑 ，辣椒、
这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道咸鲜辣香俱全 。用佤家独创的山野秘法烹制 。