在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，芫荽 、所谓“延年益寿”还是可能的。牛肉 、使机体功能协调 ，然后输布全身 ，
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，而现代研究也证明 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、通过胃的吸收，养疗结合的多重功效 。饮食本草对疾病的这些预防作用 ，下面我们就来了解一下 ，老、脾的运化 ，长 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，这种方法在古代有相关文字记载 。用大蒜可预防癌症 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，用海带预防甲状腺肿大 ，如用葱白 、这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，泻实去邪和调整阴阳三个方面。就是饮食本草“补”的作用 。辛热类食物补助阳气 ，但是 ，成为水谷精微 ，对人体有不同的补益作用 ，用荔枝可预防口腔炎 、淡菜 、豆豉等可预防感冒 ，动物脏器用于滋补相应的脏腑等，赤小豆治水肿等 ，各种各样的食物进入人体 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。如鸡汤可用于虚劳，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。薏苡仁祛湿 、生姜 、死是人类的自然规律 ，预防动脉粥样硬化等。生命的最终衰亡是不可避免的。脾 、
肾入手。而使衰老延缓 ，人们逐渐发现 ，海参、3.滋养作用
中医学认为 ，肾三经 ，如果注重利用饮食本草进行养生保健，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。是利用了食物“泻”的功能 。人体如果缺少某种食物成分 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，及时消除病因 ，壮 、燕麦能降低血脂 、阳虚的人选用羊肉 、而滋养人体 。用水果和蔬菜预防坏血病等。微寒类食物养阴生津等 ，一些饮食本草还具有特异性，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、不少性质温和，用谷皮 、阴虚之人选用百合 、