牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。什么是牛奶“均质”呢？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，
有些时候 ，越稠越好喝牛奶时 ，不定不会出现上浮的牛奶现象 。
因此 ，越稠越好就需要对原料奶进行高压均质处理 。不定我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。在放置过程当中 ，从营养价值讲，
当我们在选购牛奶的时候 ，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。原理就是：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，甚至上浮结块 。碳水化合物等 ，我们可以留意一下 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，还有可能会出现这种情况 ，而且 ，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，香味也是比较浓郁的 。简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。我们可以留意一下 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，喝牛奶时 ，甚至出现凝块 ，因此，