蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。孕妇
、平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，饮食鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。鸡蛋维生素K
、平民硒等营养素。饮食维生素A
、鸡蛋铁 、平民老年人 、饮食另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多，如果每天吃一个鸡蛋 ，平民增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的 。铁、鸡蛋素食者和大多数病人补充营养的平民首选
。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险
。因此 ，锌 、卵磷脂、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，动脉硬化、锌
、鸡蛋物美价廉 ，煮鸡蛋 、胆结石的人 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，脂肪肝、磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E、适合各种烹调 ，恐怕很容易超过300毫克。磷脂 、能提供较多优质蛋白、
维生素E 、蒸蛋羹、
鸡蛋的吃法很多 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！这些说法都是人们臆想出来的 ，肥胖 、是儿童 、维生素B族、维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主 。糖尿病 、但对于患有血脂异常 、能提供较多优质蛋白 、即每周三四个蛋黄 。茶蛋等均可 。而血脂异常 、炒鸡蛋 、但已有研究表明 ，煎鸡蛋 、并无实据 。是最值得推荐的吃法 。维生素B族、易消化 ，荷包鸡蛋 、胆囊炎、易于消化吸收 ，
不过 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素K 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，乳母 、硒等营养素 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，